Mød en producent af økologiske æg

Allan Breum Larsens forældre var blandt de første økologiske ægproducenter i Danmark. Han overtog produktionen i 2003 og har i dag en gård med 9.000 høner.

Hjem på gården
45-årige Allan Breum Larsen har været levende engageret i økologi siden begyndelsen af 1980’erne. Det var dengang hans forældre, som nogen af de første i landet, startede op med økologisk ægproduktion.   

Han skulle dog lige ud og opleve verden udenfor Skjold ved Kolding, før han i 2003 vendte hjem og overtog fødegården med tilhørende 9.000 æglæggende høner. Han uddannede sig til forstkandidat på Landbohøjskolen og tog en ph.d. på Århus Universitet.  

Det hele er økologisk
Kraghøjgaard ligger smukt med udsigt til marker og Horsens Fjord. Allan Breum Larsen bor sammen med sin kone, der er ansat ved Randbøl Statsskovdistrikt, og parrets tre døtre. Til gården hører 55 hektar jord, hvor han dyrker hvede, havre, byg, ærter, lucerne og kløvergræs til foder.    

Han har også 25 kreaturer gående, som fedes op til slagtning – foruden en mindre frugtplantage med forskellige æblesorter og bistader til produktion af honning. Alt er økologisk produktion.  

I sit rette element
Allan Breum Larsen brænder for den økologiske produktionsmetode og tankegang. Pesticider, kunstgødning og andet i den boldgade er bandlyst på Kraghøjgaard.

”Man skal være klar over, at økologisk produktion gør en stor, positiv forskel for dyrene og for naturen i det hele taget,” siger han, der har fundet sit rette element som landmand.

”Balancen mellem hårdt fysisk arbejde og mentale udfordringer giver mig en god balance og gør, at jeg sover rigtig godt om natten.”    

Høner og kreaturer
Allan Breum Larsen eksperimenterer løbende med nye metoder til at holde høner til æglægning. Han trækker blandt andet på ny forskning, der viser, at hønerne bliver mere trygge og rolige at opholde sig sammen med kvæg.

”Når de går sammen, tør hønerne bevæge sig længere væk fra hønsehuset. Samtidig supplerer de hinanden godt, fordi kreaturerne fjerner græsset, så hønerne kan komme til at hakke i de friske græsstængler nede ved jorden,” siger han.  

Høner og frugttræer
Frugttræerne i hønsegården har samme effekt. De gør hønerne mere modige, fordi de kan søge tilflugt under dem. Samtidig kan hønerne gå og hakke i nedfaldsfrugten. På den måde bliver deres sundhed og trivsel stærkt forbedret, fortæller Allan Breum Larsen.  

”Samtidig får de en masse næringsrig føde fra nedfaldne æbler. De æder desuden de insekter, der ellers angriber frugttræerne. Det hører også med til historien, at træerne har stor glæde af hønerne gødning,” slutter han.

Allan Breum Larsens æg leveres via DANÆG som Økologiske æg fra frugtplantager. De kan købes i Superbest-butikkerne i 6 stk. bakker.