Proteiner i æg

Æg indeholder ca. 12 g protein pr. 100 g og alle 8 essentielle aminosyrer, valin, leucin, isoleucin, treonin, tryptofan, fenylalanin, metionin og lysin. Og vitaminerne A, E, K, B1, B2, niacin, B6, biotin, folacin og B12. Foruden mineralerne natrium, kalium, kalcium, magnesium, fosfor, kobber, jern, selen, zink, jod, mangan, krom, selen og nikkel. Æg rummer således de næringsstoffer, mennesket har brug for – bortset fra C-vitamin.

Du får kort sagt næsten alt i en æggeskal. Derfor er æg også ideel at starte dagen på – i form af en velsmagende og proteinrig morgenmad med kogt æg, spejlæg eller røræg. Når du giver din krop det rigtige at arbejde med fra morgenstunden, bliver du mere veloplagt dagen igennem.