Et af æggets store kvaliteter er dets høje indhold af protein. Protein er et næringsstof, som blandt andet er vigtig for opbygning og vedligeholdelse af kroppens muskler. Ét æg dækker op til 15 pct. af det daglige proteinbehov hos en voksen. Samtidig indeholder æg de aminosyrer, som gør, at kroppen kan udnytte proteinerne.

Man får også masser af vitaminer og mineraler gennem ægget. Æg er med andre ord en af de bedste kilder til at dække menneskets næringsbehov.

Men hvad med æggeblommen – er den ikke meget fed? Jo, men størstedelen af fedtet er heldigvis af den sunde, umættede slags, der er god for kredsløbet.

Læs mere om æg og sundhed her