GYPTISK OMELET

ÆGYPTISK OMELET

ÆGYPTEN
Personer: 4

olie
2 løg skåret fint
60 g frisk dild skåret fint
60 g frisk persille skåret fint
60 g koriander skåret fint
1 tomat skåret i fine tern
1 tsk. tomatpuré
1 tsk. mel
8 æg
 

Varm olien i en pande, tilsæt løgene og rør rundt indtil let brune. Tilsæt derefter tomat og tomatpuré og rør videre til konsistensen bliver mere fast. Hæld melet i. Fjern panden fra varmen. Æggene slås ud og mikses med pandens indhold. Opvarm en bradepande smurt med olie. Hæld æggemassen på panden og sæt den i ovnen indtil fast.