INDISK OMELET

INDISK OMELET

indien
Personer: 4

8 æg
200 g hakket løg
50 g hakket frisk ingefær
50 g hakket hvidløg
Lidt frisk koriander
Lidt frisk Mynte
1/2 tsk. gurkemeje
1/2 tsk. rød stødt chili
Salt
Olie
 

Hak koriander, mynte, løg, ingefær. Slå æggene ud i en skål og kom blandingen i. Tilsæt også gurkemeje, stødt chili, salt og rør om. Opvarm olien på en pande, tilsæt blandingen og steg og vend som omelet. Pynt med lidt ekstra koriander, mynte og strimler af ingefær.