Opskrifter

SPANSK OMELET MED KARTOFLER OG LØG

Skræl kartofler og skær dem i små terninger eller skiver. Tilsæt salt og peber. Hak løget groft. Lad olien blive varm på en pande. Der skal være ca. 1 cm højde af olie i panden. Svits løg og kartoffelstikkerne heri og rør en gang i mellem. Stegning tager nok 15-20 min. indtil kartoffelskiverne er møre. Tag kartoffelstykkerne og løget op med en hulske. Pisk æggene og kom dem på kartofler og løget og rør forsigtig rundt. Varm 2-3 spsk. olie på en antiadherent pande. Hæld kartofler og løget med æg i og lad det stivne ved jævn varme. Vend tortillaen ved hjælp af et grydelåg og et stort fad eller tallerken. Kom lidt mere olie på panden og bag tortillaen færdig.