TYRKISKE KDBOLLER

TYRKISKE KØDBOLLER

Mustafa Altay
Tyrkiet

5 personer

1/2 kop ris
1 spsk. olivenolie
2 små løg, hakkede
500 g magert hakkekød
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. peber
1/2 bdt. bredbladet persille
5 æg
5 spsk. mel
vegetabilsk olie
 

Kog risen. Varm 1 spsk. olie i en gryde. Tilsæt løgene og lad dem stege til de er let gyldne. Tilsæt halvdelen af kødet og lad det stege i 5 min.

 

Hæld det stegte kød i en skål og tilsæt resten af kødet, risen, salt, peber og finthakket persille og mix det sammen.

Del kødet i 20 lige store stykker og ælt dem til små kugler. Pres på kuglerne for at gøre dem en anelse flade.

Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen.

Dyp kødbollerne i mel og derefter i æg. Varm olien i en pande og steg kødbollerne i ca. 3 min.