BAGT G EN COCOTTE MED PURLG RYGEOST OG RADISER

BAGT ÆG EN COCOTTE MED PURLØG, RYGEOST OG RADISER

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

4 æg
50 g rygeost
2 røde radiser skåret i tynde stave
1 bundt fintskåret purløg
Smør
 

Cocotte eller et ildfast fad smøres med smør i bunden og lidt på siderne. Æggene slås forsigtigt ud i formen og rygeosten smuldres over uden at ramme æggeblommen. Bages i ovnen ved 200 grader til æggehviden er stivnet. Der krydres med salt og røde radiser, purløg drysses over.