Opskrifter

STEGT SILD PÅ BRØDCROUTON MED RÅ ÆGGEBLOMME

Brødet må meget gerne være godt toastbrød, som skæres i tynde skiver, der passer til sildefileterne. Sildene lægges med skindsiden nedad på brødet og steges på brødsiden på en tør pande. Silden vinder ved at være rosastegt. Serveres med en enkelt rå æggeblomme. For mig er dette noget af det bedste i verden!