TATAR MED R GGEBLOMME GROV SENNEP OG SALT

TATAR MED RÅ ÆGGEBLOMME, GROV SENNEP OG SALT

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

300 g kalvemørbrad
2 æggeblommer
2 spsk grov sennep
1 spsk olivenolie
Groft salt
 

Kalvemørbraden befries for sener. Kødet hakkes fint eller skrabes til ønskede konsistens. Lige inden servering vendes æggeblommerne i kødet, sammen med den grove sennep, lidt olivenolie og masser af groft salt. Serveres på et stykke ristet rugbrød eller med pommes frittes til.