OMELET MED GRILLSTEGT ANANAS OG CHILI-VANILLE-SAUCE

OMELET MED GRILLSTEGT ANANAS OG CHILI-VANILLE-SAUCE

Til den søde tand
Personer: 3
Sværhedsgrad: 1

9 æg
2 dl mælk
300 g tomater
1 dl sherryeddike
1 dl hvidvin
1 spsk. rørsukker
1 vanillestang
100 g smør
Chilipulver
1 sød ananas
Chili-vanille-sauce
1 bundt spansk kørvel
 

Tomaterne skæres i små stykker og koges i 10 minutter med sherryeddike, hvidvin, rørsukker og vanillestangen. Herefter presses den kogte masse gennem en sigte og varmes op i en gryde. Pisk smørret i og smag til med chilipulver. Skræl ananasen og skær den i skiver. Grill skiverne på en pande. Lav 3 omeletter, og anret med chili-vanille-sauce, ananas samt lidt spansk kørvel.

 

Husk at stege omeletterne i et par minutter med et låg på.