PORCHEREDE G MED RADICCHIO OG PECORINO

PORCHEREDE ÆG MED RADICCHIO OG PECORINO

Til fest
Personer: 4
Sværhedsgrad: 2

4 æg
1/2 l rødvin, Cabernet Sauvignon
2 tsk rødvinseddike
1/2 tsk salt
1 radicchio salat
50 g frisk pecorino ost
Ekstra jomfruolivenolie

 

Bring rødvin og eddike i kog med halvdelen af saltet. Slå æggene ud i rødvinsblandingen og kog i 6 minutter. Tag æggene op, og anret dem på fire tallerkener.

Mariner salaten med lidt olivenolie og 2 spsk af rødvinsblandingen. Fordel salat og skiver af pecorino ved siden af de pocherede æg. Dryp eller sprøjt tallerkenerne over med lidt af rødvinsblandingen.