ROSSI DI UOVA IN MERINGA SALATA E CHAMPIGNON

ROSSI DI UOVA IN MERINGA SALATA E CHAMPIGNON

Til hverdag
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

4 æg
4 laurbærblade
60 g sukker
8 champignon
2 tørrede chili
3 spsk. olivenolie
5 g salt
 

Del blomme og hvide for sig. Steg blommerne på en pande ved meget svag varme med en smule olie. Bland hviden og sukker i en blender, og tilsæt salt når den er stiv. Rens champignonerne og sauter dem med en smule olie, laurbær, chili og en smule salt. Anret på en dyb tallerken og læg den stive hvide på toppen af den stegte blomme, og put den i ovnen ved 200° til hviden bliver gylden.