KRYDDERSILDEFILETER MED O.P. ANDERSON AQUAVIT OG KRYDDERSAUCE

KRYDDERSILDEFILETER MED O.P. ANDERSON AQUAVIT OG KRYDDERSAUCE

4 personer


4 Glyngøre krydder gammeldags
modnede sildefileter
Salatstrimler
4 hårdkogte æg
3-4 små syltede agurker i tern
4 tsk. kapers
4 kogte, kolde kartofler i skiver
4 spsk. hakket dild, purløg og persille
4 tsk. O.P. ANDERSON Aquavit
Kryddersauce:
1 bæger cremefraiche 18%
3-4 spsk. mild chilisovs rørt med paprika
 
Fordel de rensede kryddersildefileter oven på strimler af salat på fire tallerkener. Skær de hårdkogte æg i kvarter, og anret dem omkring sildestykkerne. Læg syltede agurker, kapers og kogte, kolde kartoffelskiver imellem silde- og æggestykkerne. Drys til sidst med klippet grønt, og dryp med O.P. ANDERSON Aquavit.

Rør cremefraiche op med chilisovs smagt til med paprika, og servér den til kryddersildefileterne.