Opskrifter

NYRØGET SILD PÅ KARTOFFELBUND

2 personer

Skær kartoflerne i skiver, og anret dem på en tallerken. Læg den røgede sild oven på kartoflerne. Del ægget i blomme og hvide hver for sig. Mos æggeblommen med en gaffel, og bland den med ymer til en sauce, som smages til med vineddike og salt. Hak æggehviden, purløg og dild, og bland det i saucen, som hældes over kartofler og sild. Pynt til sidst med skiveskårne radiser.