SILDEJE MED FENNIKELCREME SMAGT TIL MED AALBORG PORSE SNAPS

SILDEØJE MED FENNIKELCREME SMAGT TIL MED AALBORG PORSE SNAPS


2 dl piskefløde
1 cl AALBORG PORSE Snaps
Frisk timian
1 tsk. kommen
½ fintsnittet fennikel
Salt og hvid peber
4 store røgede sildefileter
4 pasteuriserede æggeblommer
Pynt:
Dild og tomat
Små pillekartofler
 

Kog fløden med snaps, krydderier og fennikel, til det jævner let. Smag til med salt og peber. Fordel fennikelcremen på 4 tallerkner. Rul sildefileterne let sammen, og placér æggeblommerne i midten. Pynt med dild og tomat, og servér med små pillekartofler eller groft rugbrød.